Entwicklung der Fettverbrennung bei steigender Belastung. Statistiken helfen selten weiter – will man wissen, bei welcher Belastung der individuelle Fettstoffwechsel am größten ist, geht kein Weg an einer professionellen Atemgasanalyse vorbei. Die Grafik von Asker Jeukendrup erklärt das maßgebliche Verlaufsschema des Fettstoffwechsels unter Belastung.
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